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kochdummy1154

Farfalle-Salat mit Meeresfrüchten

Aromatischer, reichhaltiger Nudelsalat mit Räucherlachs, Garnelen, Tintenfisch, Muscheln, Rucola und getrockneten Tomaten
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Arbeitszeit: 20 Minuten
Portionen: 8
Gericht: Salat
Land & Region: Cross Over
Farbe: blau /schwarz / violett, rosa, weiß / creme
Geschmack: herb, Kräuter, würzig
Hauptzutat: Meeresfrüchte, Teigwaren
Feste: Buffet
Grundkategorie: Kochen
Mahlzeit: Hauptmahlzeit, Kleinigkeit / Snack
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Zutaten

  • 500 g Farfalle
  • 200 g Garnelen
  • 200 g Miesmuscheln ohne Schale, gegart
  • 200 g Tintenfisch kleine, gegart
  • 100 g Lachs geräuchert
  • 8 Tomaten eingelegt
  • 4 EL Petersilie glatt (frisch)
  • 2 Bund Rucola
  • Pfeffer
  • Olivenöl
  • Salz

Anleitungen

  • Die Farfalle al dente kochen und abschrecken. Den Lachs in Streifen schneiden, den Rucola grob in Stücke schneiden. Die Tomaten würfeln. Alle Zutaten miteinander vermengen, dabei einen guten Schuss Olivenöl zufügen und den Farfalle-Salat mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Nährwerte

Kalorien: 318kcal | Kohlehydrate: 53g | Eiweiß: 20g | Fett: 3g | Gesättigte Fettsäuren: 1g | Cholesterin: 50mg | Natrium: 344mg | Kalium: 609mg | Ballaststoffe: 3g | Zucker: 5g | Vitamin A: 1180IU | Vitamin C: 20mg | Kalzium: 57mg | Eisen: 3mg
kochdummy1154
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