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getraenkedummy1234

Orangen-Eierlikör

Selbst gemachter Eierlikör mit Sahne und Orange verfeinert; cremig, aber nicht dick
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Reifezeit: 14 days
Arbeitszeit: 14 days 15 Minuten
Portionen: 10
Gericht: Liköre / Wein / Schnaps
Land & Region: Deutschland
Keyword: alkoholisch
Farbe: weiß / creme
Geschmack: blumig, cremig / sahnig, fruchtig
Ernährungsform: vegetarisch
Hauptzutat: Eier
Saison: Frühling
Feste: Ostern, Weihnachten
Grundkategorie: Getränke
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Zutaten

  • 350 ml Himbeergeist oder milder Grappa
  • 300 ml Sahne
  • 175 g Zucker
  • 6 Eigelb
  • 2 Orangen unbehandelt
  • 1 Vanilleschote

Anleitungen

  • Die Orangenschale fein abreiben, die Früchte auspressen. Eigelb und Zucker über dem nicht zu heißen Wasserbad cremig rühren, bis der Zucker sich gelöst hat. Nach und nach den Saft (ca. 150 ml) samt Schale unterrühren. Die Vanilleschote auskratzen und das Mark ebenfalls unterrühren. Vom Herd nehmen. Langsam unter stetigen Rühren den Himbeergeist und zum Schluss die Sahne unterrühren.
  • In heiß gespülte Flaschen füllen und im Kühlschrank aufbewahren. Nach einigen Tagen Reifezeit schmeckt der Eierlikör am Besten. Gelegentliches schütteln der Flasche macht ihn cremiger.
  • Der Eierlikör ist im Kühlschrank bis zu 2 Monate haltbar.

Nährwerte

Kalorien: 300kcal | Kohlehydrate: 22g | Eiweiß: 3g | Fett: 14g | Gesättigte Fettsäuren: 8g | Cholesterin: 158mg | Natrium: 17mg | Kalium: 82mg | Ballaststoffe: 1g | Zucker: 20g | Vitamin A: 656IU | Vitamin C: 14mg | Kalzium: 44mg | Eisen: 1mg
getraenkedummy1234

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