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Bewerte Rezept
Orangen-Krautsalat
Herzhaft-fruchtiger Wintersalat, reich an Vitamin C, mit OrangenValencia, Jaffa Herkunft China (Ursprung), heute vor allem aus Spanien,... Mehr, WeißkohlWeißkraut, Kappes, Kabis Beschreibung Der Weißkohl ist neben Rotkohl die... Mehr, MöhrenKarotte, Goldrübe, Mohrrettich, Mohrrübe, Woddeln, Würzelchen; Eng: carrot; Franz: carotte... Mehr und LauchPorree; Eng: leek, Franz: poireau Herkunft ursprünglich aus dem östlichen... Mehr
Portionen: 4
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Zutaten
- 4 Orangen
- 3 Möhren
- 1 Lauchstangen
- 0,5 Weißkohl
- Salz
Anleitungen
- Den Weißkohl raffeln und mit etwas Salz bestreuen und kräftig durchkneten. Die Möhren schälen und raffeln, den Lauch schälen und fein schneiden. 3 Orangen so schälen und filetieren, den Saft dabei auffangen. Kohl, Möhre, Lauch und Orange mischen. Die Orange auspressen, den Saft darüber träufeln und etwas durchziehen lassen.
Nährwerte
Kalorien: 122kcal | Kohlehydrate: 30g | Eiweiß: 3g | Fett: 1g | Gesättigte Fettsäuren: 1g | Natrium: 56mg | Kalium: 617mg | BallaststoffeUnverdauliche Zellulose, die früher für überflüssig gehalten wurde (daher „Ballast“),... Mehr: 8g | Zucker: 19g | Vitamin A: 8420IU | Vitamin C: 117mg | Kalzium: 126mg | Eisen: 1mg
Kategorien:Salat
Birgit
