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Bewerte Rezept

Endivien-Salat mit Birne, Gorgonzola und Speck

Name: Endivien-Salat mit Birne, Gorgonzola und Speck
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Ingredients: 100 g Gorgonzola; 100 g Schweinespeck (durchwachsen); 3 EL Kräuteressig; 2 Birne; 1 Zwiebel; 1 Endivie; Pfeffer

Herb-würziger, kräftiger Salat für Herbst und Winter; auch gut als Vorspeise geeignet

Zubereitungszeit: 10 Minuten

Arbeitszeit: 10 Minuten

Portionen:

Gericht: Salat

Land & Region: Deutschland

Farbe: gelb / gold, grün

Geschmack: deftig, fruchtig, würzig

Ernährungsform: vegetarisch

Hauptzutat: Obst, Salat

Saison: Herbst, Winter

Grundkategorie: Kochen

Mahlzeit: Kleinigkeit / Snack, Vorpeise

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Zutaten

100 g Gorgonzola
100 g Schweinespeck durchwachsen
3 EL Kräuteressig
2 Birne
1 Zwiebel
1 EndivieEskariol Beschreibung Die Endivie ist ein typischer Spätsommersalat, der bis... Mehr
Pfeffer

Anleitungen

Den Salat waschen und trocknen. Die BirnenHerkunft gemäßigtes Klima, Nordhalbkugel Beschreibung Die Birne ist, ähnlich wie... Mehr achteln und in einer heißen Grillpfanne grillen.
Die ZwiebelnZipolle, Zippel, Bolle; Eng: onion; Franz: oignion Herkunft Zentralasien Beschreibung... Mehr in Streifen schneiden und in einer Pfanne anschwitzenGaren von meist klein geschnittenem Kochgut (Zwiebeln, Gemüse, etc.) in... Mehr. Speck in 1 bis 2 cm breite Streifen schneiden, zu den Zwiebeln geben und auslassenSpeck anbraten, bis das Fett ausläuft Mehr. Mit dem Essig ablöschenAngießen von gebräunten Knochen oder Fleisch mit etwas Flüssigkeit (Wein,... Mehr und kräftig pfeffern.
Birnen und Gorgonzola auf dem Salat anrichten und das Speck-Dressing darüber geben.

Nährwerte

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Kategorien:Salat

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