Endivien-Salat mit Birne, Gorgonzola und Speck
Herb-würziger, kräftiger Salat für Herbst und Winter; auch gut als Vorspeise geeignet
Servings: 4
Calories: 268kcal
Zutaten
- 100 g Gorgonzola
- 100 g Schweinespeck durchwachsen
- 3 EL Kräuteressig
- 2 Birne
- 1 Zwiebel
- 1 Endivie
- Pfeffer
Anleitungen
- Den Salat waschen und trocknen. Die Birnen achteln und in einer heißen Grillpfanne grillen.
- Die Zwiebeln in Streifen schneiden und in einer Pfanne anschwitzen. Speck in 1 bis 2 cm breite Streifen schneiden, zu den Zwiebeln geben und auslassen. Mit dem Essig ablöschen und kräftig pfeffern.
- Birnen und Gorgonzola auf dem Salat anrichten und das Speck-Dressing darüber geben.