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Bewerte Rezept
Auberginenpastete – Melitzanopita Μελιτζανόπιτα
Aromatische, griechische Pastete mit AuberginenHerkunft Mittelmeerraum, Indien Beschreibung Auberginen sind - wie der Beiname... Mehr, Ziegenkäse, Tomaten und Kräutern gefüllt
Portionen: 6
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Anleitungen
Vorbereiten:
- Die Auberginen längs in dünne Scheiben schneiden. Salzen und 30 Minuten stehen lassen. In der Zwischenzeit kann der Teig zubereitet werden und ebenfalls ruhen.
- Käse und Tomaten ebenfalls in dünne Scheiben schneiden. Die Auberginen gut ausdrücken. Überschüssiges Salz entfernen.
Fertigstellen der Auberginenpastete:
- Den Teig dünn ausrollen. Eine Auflaufform oder Springform ölen und den Teig so einlegen, dass er an den Rändern überlappt. Den Teig ölen. Abwechselnd Auberginen-, Tomaten und Käsescheiben einlegen. Zwischendurch die Kräuter einstreuen und pfeffern.
- Mit Filoteig abdecken und den Teig an der Oberfläche erneut ölen.
- Bei 180 Grad etwa 50-60 Minuten backen.
Nährwerte
Kalorien: 319kcal | Kohlehydrate: 29g | Eiweiß: 17g | Fett: 16g | Gesättigte Fettsäuren: 10g | Cholesterin: 31mg | Natrium: 368mg | Kalium: 754mg | BallaststoffeUnverdauliche Zellulose, die früher für überflüssig gehalten wurde (daher „Ballast“),... Mehr: 8g | Zucker: 11g | Vitamin A: 1530IU | Vitamin C: 17mg | Kalzium: 125mg | Eisen: 3mg
Kategorien:Terrine/Pastete
Birgit
