Aromatische, griechische Pastete mit AuberginenHerkunft Mittelmeerraum, Indien Beschreibung Auberginen sind - wie der Beiname..., Ziegenkäse, Tomaten und Kräutern gefüllt
Servings: 6
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Zutaten
- 400 g Ziegenkäse halbfester
- 5 EL Petersilie glatt (frisch) (gehackt)
- 4 Tomaten
- 4 EL BasilikumHerkunft Ursprung im östlichen Mittelmeerraum, heute Europa, Asien, Amerika Beschreibung... gehackt
- 3 Auberginen
- 0,5 Filoteig siehe Rezept
- Salz
- Pfeffer
- Olivenöl
Anleitungen
Vorbereiten:
- Die Auberginen längs in dünne Scheiben schneiden. Salzen und 30 Minuten stehen lassen. In der Zwischenzeit kann der Teig zubereitet werden und ebenfalls ruhen.
- Käse und Tomaten ebenfalls in dünne Scheiben schneiden. Die Auberginen gut ausdrücken. Überschüssiges Salz entfernen.
Fertigstellen der Auberginenpastete:
- Den Teig dünn ausrollen. Eine Auflaufform oder Springform ölen und den Teig so einlegen, dass er an den Rändern überlappt. Den Teig ölen. Abwechselnd Auberginen-, Tomaten und Käsescheiben einlegen. Zwischendurch die Kräuter einstreuen und pfeffern.
- Mit Filoteig abdecken und den Teig an der Oberfläche erneut ölen.
- Bei 180 Grad etwa 50-60 Minuten backen.
Nährwerte
Kalorien: 319kcal | Kohlehydrate: 29g | Eiweiß: 17g | Fett: 16g | Gesättigte Fettsäuren: 10g | Cholesterin: 31mg | Natrium: 368mg | Kalium: 754mg | BallaststoffeUnverdauliche Zellulose, die früher für überflüssig gehalten wurde (daher „Ballast“),...: 8g | Zucker: 11g | Vitamin A: 1530IU | Vitamin C: 17mg | Kalzium: 125mg | Eisen: 3mg
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