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kochendummy1135

Louloudakia

Zucchiniblüten mit einer Füllung aus Reis und geriebenen Tomaten, im Ofen gebacken
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Arbeitszeit: 30 Minuten
Portionen: 4
Gericht: Gemüsegericht
Land & Region: Griechenland
Farbe: gelb / gold, grün
Geschmack: Kräuter, mild, pikant, zart
Ernährungsform: vegan, vegetarisch
Zubereitungsart: Backen
Hauptzutat: Gemüse, Reis
Saison: Sommer
Grundkategorie: Kochen
Mahlzeit: Kleinigkeit / Snack, Vorpeise
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Zutaten

  • 300 g Reis gegart
  • 12 Zucchiniblüten
  • 8 EL Olivenöl
  • 3 Frühlingszwiebeln gewürfelt
  • 3 EL Petersilie glatt (frisch) (gehackt)
  • 1 Tomate
  • 1 Zwiebel fein gewürfelt
  • Meersalz
  • Pfeffer

Anleitungen

  • Den Ofen auf 175 Grad vorheizen.
  • Von den Zucchiniblüten den Stempel und die Staugefäße ausknipsen.
  • Die Tomate halbieren und über die grobe Reibe reiben. Mit dem Reis, beiden Zwiebelsorten und der Petersilie mischen, etwas Öl zufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  • Eine Auflaufform einölen. Die Blüten mit der Reismischung vorsichtig füllen. Dabei nicht zu voll machen, sie sollen nicht prall gefüllt sein. Die Blüten an der Spitze zu drehen. Die Blüten in die Auflaufform legen. Mit dem restlichen Öl beträufeln und etwas Wasser darüber sprenkeln. Etwa 15 Minuten garen.

Nährwerte

Kalorien: 406kcal | Kohlehydrate: 82g | Eiweiß: 13g | Fett: 4g | Gesättigte Fettsäuren: 1g | Natrium: 54mg | Kalium: 1686mg | Ballaststoffe: 8g | Zucker: 16g | Vitamin A: 1329IU | Vitamin C: 110mg | Kalzium: 128mg | Eisen: 3mg
kochendummy1135
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