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Bewerte Rezept

Conchiglioni alla sorrentina

Gefüllte Muschelnudeln mit Ricotta und Kalbfleisch
Portionen: 4
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Zutaten
- 500 g NudelnBeschreibung Nudeln ist der Oberbegriff für Teigwaren, die verschieden geformt... Mehr Conchiglioni, große Muschelnudeln
- 400 g Kalbfleisch gewolft oder fein gehackt
- 350 g Mozzarella
- 250 g Ricotta
- 125 ml Weißwein trocken
- 100 g Parmesan gerieben
- 3 Eier
- 2 kl. Dosen Geschälte Tomaten Konserve
- 2 Zweige BasilikumHerkunft Ursprung im östlichen Mittelmeerraum, heute Europa, Asien, Amerika Beschreibung... Mehr
- 1 Zwiebel fein gewürfelt
- Pfeffer
- Salz
- Olivenöl
Anleitungen
- Die ZwiebelnZipolle, Zippel, Bolle; Eng: onion; Franz: oignion Herkunft Zentralasien Beschreibung... Mehr in etwas Olivenöl anschwitzenGaren von meist klein geschnittenem Kochgut (Zwiebeln, Gemüse, etc.) in... Mehr. Die Tomaten zufügen, pfeffern und salzen und auf kleiner Hitze 20 Minuten köcheln lassen.
- Die Eier verquirlen. Mit dem klein gewürfelten Mozzarella und dem Ricotta mischen. Pfeffern und leicht salzen. Unter das Fleisch mischen.
- Eine Auflaufform mit der Tomatensauce ausgießen. Die Muschelndueln mit der Fleischmasse füllen und dicht an dicht auf die Tomatensauce setzen. Im vorgeheizten Ofen bei 175 etwa 15-20 Minuten goldgelb backen.
Nährwerte
Kalorien: 1271kcal | Kohlehydrate: 102g | Eiweiß: 73g | Fett: 59g | Gesättigte Fettsäuren: 30g | Cholesterin: 312mg | Natrium: 1126mg | Kalium: 821mg | BallaststoffeUnverdauliche Zellulose, die früher für überflüssig gehalten wurde (daher „Ballast“),... Mehr: 4g | Zucker: 6g | Vitamin A: 1269IU | Vitamin C: 2mg | Kalzium: 936mg | Eisen: 5mg
