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Paprikaöl

Pikantes Paprikaöl mit dem Aroma gerösteter roter Paprika, geschärft mit getrockneten Chilischoten; besonders gut als Grillmarinade, aber auch für Dressings zu Gemüsesalaten
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Ruhezeit: 14 Tage
Arbeitszeit: 14 Tage 15 Minuten
Portionen: 75
Gericht: Öl
Land & Region: Universell
Farbe: rot
Geschmack: fruchtig, pikant, Röstaromen, warm
Ernährungsform: vegan, vegetarisch
Hauptzutat: Gemüse
Grundkategorie: Würzen
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Zutaten

  • 1000 ml Olivenöl
  • 5 getrocknete Chilischoten
  • 3 Paprika rot, vollreife Spitzpaprika

Anleitungen

  • Die Paprika putzen und vierteln. Im Ofen bei 175 Grad backen, bis die Schale dunkel wird. Mit den Chilischoten in ein Gefäß geben und mit dem Öl übergießen. Auf der sonnigen Fensterbank 14 Tage ziehen lassen.

Nährwerte

Kalorien: 119kcal | Kohlehydrate: 1g | Eiweiß: 1g | Fett: 13g | Gesättigte Fettsäuren: 2g | Natrium: 1mg | Kalium: 11mg | Ballaststoffe: 1g | Zucker: 1g | Vitamin A: 48IU | Vitamin C: 4mg | Kalzium: 1mg | Eisen: 1mg

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