Schokoladenkuchen mit HimbeerenBeschreibung Die Himbeere ist in vielen Regionen der Nordhalbkugel mit... Mehr und Olivenöl
Intensiver, leicht feuchter Schokoladenkuchen mit herbem Schokoladenarome, zarter Olivenölnote und der feinen Säure von Himbeeren
Portionen: 12
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Zutaten
- 200 g Weizenmehl Typ 550
- 200 ml Olivenöl
- 200 g Rohzucker
- 200 g Himbeeren
- 60 g Kakao
- 4 Eier
- 1,5 TL Backpulver
- 0,5 TL Salz
- Milch etwa 50 ml
- PuderzuckerStaubzucker Beschreibung Puderzucker ist fein gemahlener Raffinadezucker. Nutzung Puderzucker wird... Mehr
Anleitungen
- Eier, Zucker, Salz und Olivenöl cremig rühren. Mehl und Backpulver mischen und unter die Eimasse rühren. So viel Milch zufügen, dass ein cremiger Teig entsteht, die genauer Menge hängt u.a. von der Größe der Eier ab.
- Den Teig in eine Springform füllen und glatt streichen. Die Himbeeren auf dem Teig verteilen. Bei 175 Grad etwa 50 Minuten backen.
- Nach dem Backen die Schokoladentarte mit Puderzucker bestäuben.
Notizen
Hinweis:
Wie intensiv der Kuchen nach Olivenöl schmeckt, hängt vom verwendeten Öl ab. Mildes Öl führt nur zu einem besonders intensiven Schokoladengeschmack. Intensives, möglichst fruchtiges Öl zu einer dezenten Olivenölnote. Achtung: Der rohe Teig schmeckt deutlich kräftiger nach Olivenöl, als die fertige Schokoladentarte. Als Dessertkuchen mit angeschlagener, ungesüsster Sahne oder einer Kugel Vanilleeis servieren.
Wie intensiv der Kuchen nach Olivenöl schmeckt, hängt vom verwendeten Öl ab. Mildes Öl führt nur zu einem besonders intensiven Schokoladengeschmack. Intensives, möglichst fruchtiges Öl zu einer dezenten Olivenölnote. Achtung: Der rohe Teig schmeckt deutlich kräftiger nach Olivenöl, als die fertige Schokoladentarte. Als Dessertkuchen mit angeschlagener, ungesüsster Sahne oder einer Kugel Vanilleeis servieren.
Nährwerte
Kalorien: 316kcal | Kohlehydrate: 34g | Eiweiß: 5g | Fett: 19g | Gesättigte Fettsäuren: 3g | Cholesterin: 55mg | Natrium: 53mg | Kalium: 144mg | BallaststoffeUnverdauliche Zellulose, die früher für überflüssig gehalten wurde (daher „Ballast“),... Mehr: 3g | Zucker: 17g | Vitamin A: 85IU | Vitamin C: 4mg | Kalzium: 31mg | Eisen: 2mg
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