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tartechocolatframboise1197

Tarte au chocolat, framboises et huile d´olive

Schokoladenkuchen mit Himbeeren und Olivenöl Intensiver, leicht feuchter Schokoladenkuchen mit herbem Schokoladenarome, zarter Olivenölnote und der feinen Säure von Himbeeren
Zubereitungszeit: 1 Stunde 15 Minuten
Arbeitszeit: 1 Stunde 15 Minuten
Portionen: 12
Gericht: Kuchen
Land & Region: Frankreich
Farbe: braun
Geschmack: aromatisch, fruchtig, herb, intensiv, süßlich
Ernährungsform: vegetarisch
Zubereitungsart: Backen
Hauptzutat: Obst
Teigart: Rührteig
Grundkategorie: Backen
Mahlzeit: Dessert / Nachspeise
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Zutaten

  • 200 g Weizenmehl Typ 550
  • 200 ml Olivenöl
  • 200 g Rohzucker
  • 200 g Himbeeren
  • 60 g Kakao
  • 4 Eier
  • 1,5 TL Backpulver
  • 0,5 TL Salz
  • Milch etwa 50 ml
  • Puderzucker

Anleitungen

  • Eier, Zucker, Salz und Olivenöl cremig rühren. Mehl und Backpulver mischen und unter die Eimasse rühren. So viel Milch zufügen, dass ein cremiger Teig entsteht, die genauer Menge hängt u.a. von der Größe der Eier ab.
  • Den Teig in eine Springform füllen und glatt streichen. Die Himbeeren auf dem Teig verteilen. Bei 175 Grad etwa 50 Minuten backen.
  • Nach dem Backen die Schokoladentarte mit Puderzucker bestäuben.

Notizen

Hinweis:
Wie intensiv der Kuchen nach Olivenöl schmeckt, hängt vom verwendeten Öl ab. Mildes Öl führt nur zu einem besonders intensiven Schokoladengeschmack. Intensives, möglichst fruchtiges Öl zu einer dezenten Olivenölnote. Achtung: Der rohe Teig schmeckt deutlich kräftiger nach Olivenöl, als die fertige Schokoladentarte.
Als Dessertkuchen mit angeschlagener, ungesüsster Sahne oder einer Kugel Vanilleeis servieren.

Nährwerte

Kalorien: 316kcal | Kohlehydrate: 34g | Eiweiß: 5g | Fett: 19g | Gesättigte Fettsäuren: 3g | Cholesterin: 55mg | Natrium: 53mg | Kalium: 144mg | Ballaststoffe: 3g | Zucker: 17g | Vitamin A: 85IU | Vitamin C: 4mg | Kalzium: 31mg | Eisen: 2mg
tartechocolatframboise1197
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