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grillenmediterran1381

Gyros vom Grillspieß

Gyros für die Zubereitung auf dem Grill in klassischer Marinade mit Oregano, Knoblauch und Zitrone
Vorbereitungszeit: 6 Stunden
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Portionen: 4
Gericht: Fleischgericht
Land & Region: Griechenland
Farbe: braun, gelb / gold
Geschmack: fruchtig, Kräuter, Röstaromen, würzig
Zubereitungsart: Grillen / BBQ
Hauptzutat: Fleisch
Grundkategorie: Kochen
Mahlzeit: Hauptmahlzeit
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Zutaten

  • 750 g Schweinenacken oder anderes saftige Schweinefleisch, alternativ Kalb
  • 5 EL Gewürzmischung siehe Rezept Gyrosgewürz
  • 3 EL Olivenöl
  • 2 Zwiebeln in Spalten
  • 2 Zitronen unbehandelt
  • Salz

Anleitungen

  • Von einer Zitrone die Schale abreiben und die Frucht auspressen, die andere in Scheiben oder Spalten (wenn sie mitgegrillt werden soll) schneiden.
  • Das Fleisch in ca. 3 cm große, 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Gyrosgewürz, Öl, Zwiebeln, Zitronensaft, -schale und Scheiben mischen und das Fleisch darin einige Stunden, besser über Nacht, marinieren.
  • Auf geölte Spieße schichten und nach Geschmack Zitronen- und Zwiebelspalten mit aufstecken. Auf dem Grill knusprig grillen.
  • Das Fleisch kann auch mit oder ohne Spieß in der Pfanne gebraten werden. Dazu Tzatziki und Krautsalat servieren.

Nährwerte

Kalorien: 292kcal | Kohlehydrate: 10g | Eiweiß: 36g | Fett: 12g | Gesättigte Fettsäuren: 4g | Cholesterin: 113mg | Natrium: 125mg | Kalium: 790mg | Ballaststoffe: 2g | Zucker: 4g | Vitamin C: 33mg | Kalzium: 53mg | Eisen: 3mg
grillenmediterran1381
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