Maracuja-Muffins mit weißer Schokoladensauce

Für die Muffins die weiche Butter schaumig rühren. Mit dem Zucker und den Eiern cremig rühren. Die MaracujaPassionsfrucht Beschreibung Die Maracuja ist die Frucht der für ihre... Mehr durch ein nicht zu feines Sieb streichen, so daß die Haut zurück bleibt. Den Fruchtbrei unter die Eicreme rühren. Mehl, Backpulver und Salz mischen und unter die Eimischung ziehen. Kleine Muffinförmchen fetten und den Teig bis knapp unter den Rand einfüllen. Bei 180 Grad ca. 10-12 Minuten backen, bis die Muffins goldbraun sind.

Für die Sauce die Creme double aufkochen. Vom Herd ziehen. Die Schokolade hacken und in der heißen Sahne schmelzen. Den Likör unterrühren. Noch warm mit den Muffins anrichten und mit dem Puderzucker bestäuben.