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Carribbean Ketchup

Name: Carribbean Ketchup
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Ingredients: 350 g Tomaten; 250 ml Orangensaft (frisch); 200 g Tomatenmark; 120 ml Rotweinessig; 80 g Honig; 2 Chilischoten (rot, fein gehackt); 2 Zwiebeln (fein gewürfelt); 1 EL Salz; 1 TL Pfeffer (gemahlen); 1 EL Piment; 0,5 TL Muskatnuss (gerieben); Speisestärke

Aromatisches Sommer-Ketchup mit , Muskat, Chili, Piment und Orangensaft, verfeinert mit Honig

Zubereitungszeit: 30 Minuten

Arbeitszeit: 30 Minuten

Portionen:

Gericht: Ketchup und Co.

Land & Region: Karibik, Mittelamerika

Farbe: rot

Geschmack: aromatisch, fruchtig, pfeffrig, scharf

Ernährungsform: vegan, vegetarisch

Zubereitungsart: Grillen / BBQ

Saison: Sommer

Grundkategorie: Würzen

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Zutaten

350 g Tomaten
250 ml Orangensaft frisch
200 g Tomatenmark
120 ml Rotweinessig
80 g Honig
2 Chilischoten rot, fein gehackt
2 Zwiebeln fein gewürfelt
1 EL Salz
1 TL Pfeffer gemahlen
1 EL Piment
0,5 TL Muskatnuss gerieben
Speisestärke

Anleitungen

Von den Tomaten den Stielansatz herausschneiden, die Tomaten vierteln. Zusammen mit dem Saft aufkochen lassen und 15 Minuten stehen lassen. Durch ein Sieb streichen.
Essig, Tomatenmark, Zwiebeln, Chilischote, Honig und Gewürze zugeben und alles zusammen aufkochen lassen. Je nach gewünschter Konsistenz mit etwas angerührter StärkeMaisstärke, Weizenstärke, Kartoffelstärke, Reisstärke Beschreibung Stärke ist ein meist aus... Mehr andicken.
Noch heiß in Flaschen füllen

Nährwerte

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Kategorien:Ketchup und Co.

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