Fettgebäck aus dem Rheinland aus Brandteig mit RosinenSultaninen, Korinthen Beschreibung Rosinen sind getrocknete Weintrauben, die nur noch... Mehr
Portionen: 20
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Zutaten
- 250 ml Wasser
- 150 g Mehl
- 75 g Rosinen
- 50 ml Öl
- 3 Eier
- 1 Prise Salz
- 1 EL Rum braun
- PuderzuckerStaubzucker Beschreibung Puderzucker ist fein gemahlener Raffinadezucker. Nutzung Puderzucker wird... Mehr
- Frittierfett
Anleitungen
- Die Rosinen heiß abwaschen, trocknen und mit dem Rum beträufeln.
- Wasser, Öl und Salz aufkochen. Den Topf vom Herd ziehen und das Mehl unterrühren. Erneut auf den Herd stellen und unter Rühren so lange abbrennenBearbeiten einer Masse (Brandteig) unter mittlerer Hitze, bis sich diese... Mehr, bis sich auf dem Boden ein weißer Film bildet und der Teig zum Kloß wird. Den Topf vom Herd nehmen und sofort ein Ei unterrühren. Etwas abkühlen lassen und nacheinander die restlichen Eier unterarbeiten. So lange weiter schlagen, bis der Teig glänzt. Zum Schluss die Rosinen untermischen.
Nährwerte
Kalorien: 70kcal | Kohlehydrate: 9g | Eiweiß: 2g | Fett: 3g | Gesättigte Fettsäuren: 1g | Cholesterin: 25mg | Natrium: 31mg | Kalium: 48mg | BallaststoffeUnverdauliche Zellulose, die früher für überflüssig gehalten wurde (daher „Ballast“),... Mehr: 1g | Zucker: 1g | Vitamin A: 36IU | Vitamin C: 1mg | Kalzium: 6mg | Eisen: 1mg
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