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Bewerte Rezept

Puschkeniki

Name: Puschkeniki
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Ingredients: 300 g Sauerkirschkonfitüre (alternativ Pflaumen- oder Erdbeerkonfitüre); 225 ml Wasser; 150 g Weizenmehl (Type 550); 100 g Butter (oder Margarine); 3 Eier; 1 Prise Salz; 1 EL Zucker; Frittierfett; 3 EL Puderzucker; 1 EL Vanillezucker

Ukrainisches Brandteiggebäck Brandteigkrapfen mit Marmelade ausgebacken

Zubereitungszeit: 30 Minuten

Arbeitszeit: 30 Minuten

Portionen:

Gericht: Kleingebäck

Land & Region: Osteuropa, Ukraine

Farbe: gelb / gold

Geschmack: fruchtig, knusprig, süß

Zubereitungsart: Frittieren

Hauptzutat: Obst

Teigart: Brandteig

Grundkategorie:

Mahlzeit: Dessert / Nachspeise

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Zutaten

300 g Sauerkirschkonfitüre alternativ Pflaumen- oder Erdbeerkonfitüre
225 ml Wasser
150 g Weizenmehl Type 550
100 g Butter oder Margarine
3 Eier
1 Prise Salz
1 EL Zucker
Frittierfett

Zum Bestreuen

3 EL PuderzuckerStaubzucker Beschreibung Puderzucker ist fein gemahlener Raffinadezucker. Nutzung Puderzucker wird... Mehr
1 EL Vanillezucker

Anleitungen

Wasser, Butter, Salz und Zucker aufkochen. Das Mehl einrühren und unter stetem Rühren 3 Minuten kochen lassen. Die Masse vom Herd ziehen und etwas abkühlen lassen. Die Eier leicht verquirlen und nach und nach unter den Teig kneten. Den Teig ganz abkühlen lassen.
Aus dem Teig 12 Kugeln formen und diese mit der pürierten Konfitüre füllen und verschließen. Im heißen Fett goldgelb ausbackenim heissen Fett schwimmend backen Mehr. Auf Küchenkrepp abtropfen lassen. Vanillezucker und Puderzucker mischen und die noch warmen Puschkeniki darin wälzen.

Nährwerte

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