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backdummy1169

Hamantashen

Hamantaschen Mit Konfitüre oder Nussfüllung gefüllte Kekse nach einem jüdischen Rezept
Zubereitungszeit: 1 Stunde
Arbeitszeit: 1 Stunde
Portionen: 40
Gericht: Plätzchen/Kekse
Land & Region: Baltikum, Osteuropa
Farbe: blau /schwarz / violett, gelb / gold
Geschmack: fruchtig, herb, knusprig, süß
Ernährungsform: vegetarisch
Zubereitungsart: Backen
Hauptzutat: Obst
Grundkategorie: Backen
Mahlzeit: Kleinigkeit / Snack
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Zutaten

Teig

  • 400 g Mehl
  • 175 g Butter
  • 100 g Zucker
  • 3 Eier
  • 1 Prise Salz
  • 1 Pck. Backpulver

Pflaumenfüllung

  • 200 g Pflaumenmus
  • 1 Orangen unbehandelt, Saft und Schale

Mohnfüllung

  • 175 ml Milch
  • 150 g Mohn gemahlen
  • 50 g Rosinen
  • 50 g Zucker
  • 2 EL Zitronensaft frisch
  • 1 EL Butter
  • 1 EL Honig

Anleitungen

  • Mehl, Salz, Backpulver und Zucker mischen. Butter und Eier schaumig schlagen. Mit dem Mehl zügig zu einem glatten Teig verarbeiten. Zu einer Kugel formen und kalt stellen.
  • Für die Pflaumenfüllung das Pflaumenmus mit Orangensaft und -schale glatt rühren. Für die Mohnfüllung den Mohn mit der Milch 15 Minuten köcheln lassen. Die übrigen Zutaten zufügen und alles einige Minuten weiter köcheln lassen.
  • Den Teig ausrollen und Kreise ausstechen. Einen Löffel Füllung in die Mitte der Kreise setzen. Von drei Seiten her diese nicht ganz bis zur Mitte falten, so dass ein Dreieck entsteht und man in der Mitte noch etwas Füllung sieht. Die Hamantaschen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen. Bei 180 Grad etwa 15 Minuten backen.
  • Die Hamantaschen können auch mit Konfitüre nach Geschmack gefüllt werden.

Nährwerte

Kalorien: 127kcal | Kohlehydrate: 17g | Eiweiß: 2g | Fett: 6g | Gesättigte Fettsäuren: 3g | Cholesterin: 22mg | Natrium: 52mg | Kalium: 102mg | Ballaststoffe: 2g | Zucker: 6g | Vitamin A: 181IU | Vitamin C: 2mg | Kalzium: 69mg | Eisen: 1mg
backdummy1169
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