teilen...
Kochmodus
Drucken
Du musst eingeloggt sein, um Lesezeichen zu setzen
Einloggen / Registrieren
Lesezeichen
Du musst eingeloggt sein, um zu bewerten
Einloggen / Registrieren
Bewerte Rezept
backdummy1169

Nektarinen-Pastetchen

Kleine Teigtaschen aus knusprigem Mürbeteig mit fruchtiger Nektarinenfüllung; auch geeignet für andere Früchte wie Pfirsiche, Aprikosen, Trauben, Kiwi, Beeren oder eine Mischung
Zubereitungszeit: 45 Minuten
Ruhezeit: 30 Minuten
Arbeitszeit: 1 Stunde 15 Minuten
Portionen: 12
Gericht: Kleingebäck
Land & Region: Universell
Farbe: gelb / gold
Geschmack: fruchtig, knusprig, saftig, süßlich
Ernährungsform: vegetarisch
Zubereitungsart: Backen
Saison: Sommer
Teigart: Mürbeteig
Grundkategorie: Backen
Mahlzeit: Kleinigkeit / Snack
Rezept drucken

Zutaten

Mürbeteig

  • 200 g Mehl
  • 100 g Butter
  • 6 Tr. Bittermandelöl
  • 3 EL Wasser
  • 2 EL Zucker
  • 1 Eigelb

Füllung

  • 4 Nektarinen
  • 1 Orange unbehandelt, Saft und geriebene Schale
  • 1 Prise Salz
  • 1 TL Speisestärke

Allgemein

  • 1 Ei
  • Zucker

Anleitungen

  • Für den Teig Butter, Wasser, Eigelb, Salz und Zucker vermengen und zügig mit dem Mehl und dem Bittermandelöl zu einem glatten Teig verarbeiten. Zur Kugel formen und in Folie gewickelt 30 Minuten kalt stellen.
  • Inzwischen die Nektarinen klein würfeln. Die Stärke mit etwas Saft glatt rühren. Den restlichen Orangensaft mit der -schale und dem Salz erhitzen. Die Stärke einrühren. Wenn der Saft andickt, die Nektarinen hineingeben und den Topf vom Herd ziehen.
  • Den Teig etwa 3 mm dünn ausrollen und in 12 Quadrate schneiden. Die Füllung in die Mitte geben. Das Ei verquirlen und den Rand bestreichen. Die Quadrate zu Dreiecken falten und den Rand andrücken. Mit dem restlichen Ei bestreichen und mit etwas Zucker bestreuen.
  • Bei 175 Grad in rund 20 Minuten goldgelb backen.

Nährwerte

Kalorien: 162kcal | Kohlehydrate: 19g | Eiweiß: 3g | Fett: 8g | Gesättigte Fettsäuren: 5g | Cholesterin: 48mg | Natrium: 98mg | Kalium: 138mg | Ballaststoffe: 2g | Zucker: 5g | Vitamin A: 431IU | Vitamin C: 8mg | Kalzium: 16mg | Eisen: 1mg
backdummy1169

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.

Recipe Rating




Goccus - der Geniessertempel
Schließe Kochmodus