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Brieecken im Yufkateig gebacken auf Rucola-Radicchio-Salat
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Arbeitszeit: 20 Minuten
Portionen: 4
Gericht: Käsegericht
Land & Region: Cross Over
Keyword: kalt, warm
Farbe: blau /schwarz / violett, gelb / gold, grün
Geschmack: bitter, cremig / sahnig, herb, knusprig, Kräuter
Ernährungsform: vegetarisch
Zubereitungsart: Backen
Hauptzutat: Käse, Salat
Teigart: Yufkateig
Grundkategorie: Kochen
Mahlzeit: Kleinigkeit / Snack, Vorpeise
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Zutaten

  • 250 g Brie
  • 4 Blatt Filoteig
  • 4 EL Erdnussöl
  • 3 EL Olivenöl
  • 2 EL Sherryessig
  • 1 Bund Rucola
  • 1 TL Akazienhonig
  • 1 Radicchio
  • Pfeffer
  • Meersalz

Anleitungen

  • Die Teigblätter halbieren. Den Brie in 8 gleich große Stücke schneiden. Diese jeweils in ein Teigstück einwickeln. Im Olivenöl knusprig ausbraten und auf Küchenkrepp abtropfen lassen.
  • Den Salat zupfen, waschen und trocken schleudern. Die Zutaten für die Vinaigrette verrühren und den Salat damit nappieren. Die Brieecken auflegen.

Nährwerte

Kalorien: 228kcal | Kohlehydrate: 1g | Eiweiß: 13g | Fett: 19g | Gesättigte Fettsäuren: 11g | Cholesterin: 63mg | Natrium: 398mg | Kalium: 95mg | Zucker: 1g | Vitamin A: 370IU | Kalzium: 115mg | Eisen: 1mg

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