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Bewerte Rezept
Weißer Glühwein mit Vanilleeis und karamellisierten Mandeln
Fruchtiger Glühwein auf Weißweinbasis mit OrangenValencia, Jaffa Herkunft China (Ursprung), heute vor allem aus Spanien,... Mehr, gebrannten Mandeln und schmelzendem Vanilleeis
Portionen: 4
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Zutaten
- 50 g Mandeln
- 4 EL Vanilleeis
- 4 EL Wasser
- 2 Sternanis
- 2 EL Zucker
- 2 Kardamomkapseln
- 2 Orangen unbehandelt
- 1 Zimtstange
- 1 TL Butter
- 0,7 l Weißwein trocken
Anleitungen
- 1 Orange dünn schälen. Beide Früchte auspressen. Orangenschale, Wein, Saft und Gewürze in einem Topf geben und langsam erwärmen, aber nicht kochen lassen.
- Inzwischen Wasser und Zucker in einer Pfanne erhitzen und goldgelb karamellisieren lassen. Die Mandeln zufügen und so lange schwenken, bis sie goldbraun werden. Die Butter zufügen und unterrühren.
- Den heißen Glühwein in Gläser gießen. Die Mandeln zufügen und je 1 EL Vanilleeis hineingeben. Sofort servieren.
Nährwerte
Kalorien: 263kcal | Kohlehydrate: 17g | Eiweiß: 4g | Fett: 7g | Gesättigte Fettsäuren: 1g | Cholesterin: 1mg | Natrium: 14mg | Kalium: 385mg | BallaststoffeUnverdauliche Zellulose, die früher für überflüssig gehalten wurde (daher „Ballast“),... Mehr: 4g | Zucker: 9g | Vitamin A: 147IU | Vitamin C: 35mg | Kalzium: 86mg | Eisen: 2mg
Kategorien:Likör / Wein / Hochprozentiges
Daniel
