Name: Kumquatmarmelade mit Bergminze
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Ingredients: 600 ml Orangensaft (frisch); 500 g Gelierzucker 2:1; 300 g Kumquat; 5 EL Zitronensaft (frisch); 1 Zweig Minze

Marmelade aus und Orangensaft mit Bergminze aromatisiert

Zubereitungszeit: 10

Arbeitszeit: 10

Portionen:

Gericht: Konfitüren, Marmelade

Land & Region: Griechenland, Korfu

Farbe:

Geschmack: aromatisch, herb, intensiv, Kräuter, süß

Ernährungsform: vegan, vegetarisch

Hauptzutat: Obst

Saison: Sommer

Grundkategorie: Einmachen

Mahlzeit: Frühstück

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Zutaten

600 ml Orangensaft frisch
500 g Gelierzucker 2:1
300 g Kumquat
5 EL Zitronensaft frisch
1 Zweig Minze

Anleitungen

Die Kumquats sechsteln. Mit dem Orangen- und Zitronensaft mischen. Den Zucker unterrühren und die Masse aufkochen. 3 Minuten sprudelnd kochen lassen.
In der Zwischenzeit die Minze von den Stängeln zupfen. In Streifen schneiden und unter die Marmelade rühren. Heiß in Gläser füllen und sofort verschließen.

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