Go Back
–+ servings

Backschinken mit Senfkruste

Herzhafter Schinken mit Senfpanade im Ofen gebacken
Zubereitungszeit25 Minuten
Arbeitszeit25 Minuten
Servings: 6
Calories: 188kcal

Zutaten

  • 1000 g Schinken geräuchert, Backschinken, gepökelt und leicht geräuchert
  • 4 EL Senf
  • 3 EL Paniermehl
  • 2 EL Wasser
  • 2 EL Senfpulver
  • 1 TL Nelken gemahlen
  • 1 Eigelb
  • 1 EL Zucker braun (Vollzucker)

Anleitungen

  • Senf, Senfpulver, Zucker, Wasser, Eigelb und Nelken gründlich verrühren, bis der Zucker sich gelöst hat. Den Schinken damit einreiben und mit den Semmelbröseln bestreuen.
  • Bei 225 Grad etwa 15-20 Minuten goldgelb backen. Warm oder kalt servieren.

Nährwerte

Kalorien: 188kcal | Kohlehydrate: 3g | Eiweiß: 28g | Fett: 7g | Gesättigte Fettsäuren: 2g | Cholesterin: 111mg | Natrium: 2260mg | Kalium: 472mg | Ballaststoffe: 1g | Zucker: 1g | Vitamin A: 43IU | Kalzium: 21mg | Eisen: 3mg