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Bewerte Rezept
Menchi Katsu – Japanische Hackfleischbällchen
Mit Panko, Weißbrotkrumen panierte Hackfleischbällchen aus Schweinefleisch
Portionen: 4
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Zutaten
Fleischbällchen
- 750 g Schweinehackfleisch
- 6 EL Pankomehl ersatzweise frisch gezupftes Weißbrot
- 2 EL Sojasauce japanische
- 1 Zwiebel fein gewürfelt
- 1 Ei
Außerdem
- Salz
- Pfeffer
- Frittierfett
Panade
- 1 Ei
- Pankomehl ersatzweise frisch gezupftes Weißbrot
- Mehl
Anleitungen
- Die ZwiebelnZipolle, Zippel, Bolle; Eng: onion; Franz: oignion Herkunft Zentralasien Beschreibung... Mehr in etwas Öl glasig dünsten. Abkühlen lassen und mit dem Fleisch, dem PaniermehlSemmelbrösel, Panierbrot, geriebene Semmel, Semmelmehl, Weckmehl, Pankomehl Beschreibung Paniermehl wird... Mehr, Sojasauce und dem Ei gründlich vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Das Ei für die Panade mit etwas Salz und Pfeffer verkleppern. Mehl auf einen Teller geben, das Pankomehl auf einen weiteren. Die Hackfleischbällchen zunächst mehlen, dann durch das Ei ziehen und schließlich durch das Pankomehl. Im heißen Fett goldgelb ausbackenim heissen Fett schwimmend backen Mehr.
Nährwerte
Kalorien: 542kcal | Kohlehydrate: 4g | Eiweiß: 35g | Fett: 42g | Gesättigte Fettsäuren: 15g | Cholesterin: 217mg | Natrium: 176mg | Kalium: 609mg | BallaststoffeUnverdauliche Zellulose, die früher für überflüssig gehalten wurde (daher „Ballast“),... Mehr: 1g | Zucker: 1g | Vitamin A: 132IU | Vitamin C: 3mg | Kalzium: 48mg | Eisen: 2mg
