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kochdummy1154

Coffee Marinade

Kaffeemarinade – Aromatische Marinade aus Kaffee, Sirup, Zwiebel und Chili; für Steaks, Schnitzel, Spare Ribs und Geflügel
Zubereitungszeit: 5 Minuten
Marinierzeit: 4 Stunden
Arbeitszeit: 4 Stunden 5 Minuten
Portionen: 4
Gericht: Marinaden / Beizen
Land & Region: USA
Farbe: braun
Geschmack: bitter, herb, pikant, scharf, süßlich, würzig, würzig-umami
Zubereitungsart: Grillen / BBQ
Grundkategorie: Würzen
Mahlzeit: Hauptmahlzeit
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Zutaten

  • 200 ml Kaffee stark gebrüht
  • 100 ml Zuckerrübensirup
  • 100 ml Rotweinessig
  • 4 EL Sojasauce
  • 4 Frühlingszwiebeln fein gehackt
  • 2 EL Senf mittelscharf
  • 1 Orange unbehandelt
  • Saft und geriebene Schale
  • 1 Zwiebel in dünne Halbringe geschnitten
  • 1 EL Worcestershire Sauce
  • Cayennepfeffer

Anleitungen

  • Die flüssigen Zutaten gründlich miteinander mixen und mit den übrigen Zutaten mischen. Das Fleisch mindestens 4-6 Stunden darin marinieren.

Nährwerte

Kalorien: 107kcal | Kohlehydrate: 27g | Eiweiß: 1g | Fett: 1g | Gesättigte Fettsäuren: 1g | Natrium: 86mg | Kalium: 167mg | Ballaststoffe: 2g | Zucker: 24g | Vitamin A: 193IU | Vitamin C: 22mg | Kalzium: 31mg | Eisen: 1mg
kochdummy1154
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