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Bewerte Rezept

Brennnessel-Flädle

Pfannkuchenstreifen aus mit ; in Gemüse-, Geflügel- oder Rinderbrühe servieren

Zubereitungszeit: 15 Minuten

Ruhezeit: 1 Stunde

Arbeitszeit: 1 Stunde 15 Minuten

Portionen:

Gericht: Suppe, Suppeneinlage

Land & Region: Baden-Württemberg, Deutschland

Farbe: gelb / gold, grün

Geschmack: Kräuter

Ernährungsform: vegetarisch

Hauptzutat: Eier, Kräuter

Grundkategorie: Kochen

Mahlzeit: Vorpeise

Zutaten

300 ml Milch
130 g Dinkelvollkornmehl
100 g Brennessel junge
2 Ei er
Salz
Pfeffer

Anleitungen

Milch und Eier verquirlen. Mit dem Mehl zu einem glatten Teig verrühren. 1 Stunde ruhen lassen. Die Brennnessel waschen und trocken schleudern. In Streifen schneiden und unter den Teig ziehen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Aus dem Teig in etwa Öl dünne Pfannkuchen backenGarverfahren im Ofen mit trockener Hitze oder im Fett (siehe... Mehr. Auskühlen lassen, zusammenrollen und in dünne Streifen schneiden. In einer Brühe nach Wahl servieren.

Nährwerte

Kalorien: 138kcal | Kohlehydrate: 20g | Eiweiß: 7g | Fett: 3g | Gesättigte Fettsäuren: 1g | Cholesterin: 60mg | Natrium: 43mg | Kalium: 142mg | : 4g | Zucker: 3g | Vitamin A: 495IU | Kalzium: 145mg | Eisen: 1mg

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Kategorien:Suppe Suppeneinlage

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