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ketchupdummy1186

Confit de figues

Feigenkonfit – Confit aus getrockneten Feigen mit Honig, Weißwein und aromatischen Gewürzen. Als Begleiter zu Pasteten oder Ziegenkäse
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Arbeitszeit: 30 Minuten
Portionen: 20
Gericht: Chutney, Relish…
Land & Region: Frankreich
Farbe: braun
Geschmack: aromatisch, fruchtig, süß, würzig
Ernährungsform: vegan, vegetarisch
Hauptzutat: Obst
Grundkategorie: Würzen
Mahlzeit: Dessert / Nachspeise, Kleinigkeit / Snack, Picknick, Vorpeise
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Zutaten

  • 500 g Feigen getrocknet
  • 75 ml Weißwein Auslese
  • 3 EL Akazienhonig
  • 2 Nelken
  • 1 EL Zitronensaft
  • 1 Prise Kardamomsamen
  • 1 Msp. Muskatnuss gerieben
  • 0,5 TL Zimt
  • Pfeffer
  • Salz

Anleitungen

  • In einem Topf Wein, Zitronensaft, Honig und die Gewürze erhitzen. Die Feigen zufügen und 20 Minuten leise köcheln lassen. Mit Pfeffer und Salz abschmecken. (Zu Käse etwas zurückhaltender, zu Fleisch oder Pastete etwas kräftiger).

Nährwerte

Kalorien: 1327kcal | Kohlehydrate: 326g | Eiweiß: 17g | Fett: 5g | Gesättigte Fettsäuren: 1g | Natrium: 55mg | Kalium: 3474mg | Ballaststoffe: 50g | Zucker: 243g | Vitamin C: 6mg | Kalzium: 810mg | Eisen: 10mg
ketchupdummy1186
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