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Bewerte Rezept
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Mandelhörnchen

Mandelhörnchen aus Marzipan und Mandeln als feines Gebäck zu Tee und Kaffee
Zubereitungszeit: 45 Minuten
Arbeitszeit: 45 Minuten
Portionen: 20
Gericht: Kleingebäck
Land & Region: Universell
Farbe: gelb / gold
Geschmack: knusprig, nussig, Röstaromen, süß, zart
Grundkategorie: Backen
Mahlzeit: Dessert / Nachspeise
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Zutaten

Allgemein

  • 200 g Mandeln gehobelt
  • 200 g Marzipan-Rohmasse
  • 100 g Kuvertüre zartbitter, optional
  • 80 g Puderzucker
  • 4 Tropfen Bittermandelaroma
  • 1 Eiweiß

Anleitungen

  • Das Marzipan würfeln. Mit dem Eiweiß und dem Puderzucker verrühren. Ein Blech mit Backpapier auslegen. Mit 1/3 der Mandeln bestreuen. Die Masse in einem Spritzbeutel mit Lochtülle füllen und kleine Hörnchen auf das Mandelbett spritzen. Mit den restlichen Mandeln bestreuen.
  • Im vorgeheizten Ofen bei 175 Grad etwa 15 Minuten goldgelb backen. Nach dem Auskühlen nach Geschmack mit der Kuvertüre verzieren.

Nährwerte

Kalorien: 154kcal | Kohlehydrate: 14g | Eiweiß: 4g | Fett: 10g | Gesättigte Fettsäuren: 2g | Cholesterin: 1mg | Natrium: 8mg | Kalium: 124mg | Ballaststoffe: 2g | Zucker: 10g | Kalzium: 33mg | Eisen: 1mg
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