teilen...
Kochmodus
Drucken
Du musst eingeloggt sein, um Lesezeichen zu setzen
Einloggen / Registrieren
Lesezeichen
Du musst eingeloggt sein, um zu bewerten
Einloggen / Registrieren
Bewerte Rezept
broetchen2

Süßer Kokos-Hefezopf

Feine Variante des klassischen Hefezopfs mit Kokosraspeln im Teig und als leckere Dekoration
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Ruhezeit: 1 Stunde 20 Minuten
Arbeitszeit: 1 Stunde 35 Minuten
Portionen: 1
Gericht: Brot
Land & Region: Universell
Farbe: braun, weiß / creme
Geschmack: nussig, süß
Ernährungsform: vegetarisch
Teigart: Hefeteig
Grundkategorie: Backen
Mahlzeit: Dessert / Nachspeise
Rezept drucken

Zutaten

Allgemein

  • 500 g Weizenmehl
  • 125 ml Milch lauwarm
  • 125 ml Sahne lauwarm
  • 100 g Butter weich
  • 75 g Zucker
  • 3 EL Kokosraspeln
  • 2 Eier
  • 1 Pck. Trockenhefe
  • 1 EL Zitronenschale gerieben
  • 1 EL Aprikosenkonfitüre
  • 1 Pck. Vanillezucker
  • 0,5 TL Salz

Zum Bestreuen

  • 1 EL Kokosraspeln

Anleitungen

  • Für den Teig das Mehl mit der Trockenhefe mischen. Alle übrigen Zutaten hinzufügen und mindestens 5 Minuten gründlich verkneten. Den Teig zugedeckt ca. 20 Minuten gehen lassen, bis das Volumen sich verdoppelt hat.
  • Den Teig erneut kurz durchkneten. In drei Portionen teilen, zu dünnen Strängen formen und diese zu einem Zopf flechten. Den Zopf auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und nochmals 20 Minuten unter einem Tuch gehen lassen. Bei 180°C ca. 30 Minuten backen.
  • Die Aprikosenkonfitüre durch ein Sieb streichen und das noch heiße Brot damit bepinseln. Mit den Kokosraspeln bestreuen.

Nährwerte

Kalorien: 3497kcal | Kohlehydrate: 470g | Eiweiß: 71g | Fett: 147g | Gesättigte Fettsäuren: 88g | Cholesterin: 726mg | Natrium: 1147mg | Kalium: 915mg | Ballaststoffe: 14g | Zucker: 85g | Vitamin A: 5014IU | Vitamin C: 1mg | Kalzium: 371mg | Eisen: 25mg
broetchen2
Kategorien:

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.

Recipe Rating




Goccus - der Geniessertempel
Schließe Kochmodus