Rindfleisch mit Wurzelgemüse geschmort, mit Nelke, Piment und Thymian aromatisch abgeschmeckt, mir Rote BeteRote Rübe, Rote Beete, Rande, Rahne, Salatrübe, Salatbete Herkunft ursprünglich... Mehr serviert; als herzhafter Eintopf oder Suppe für die kalte Jahreszeit
Portionen: 4
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Zutaten
- 500 g Rindfleisch Schmorfleisch
- 400 g Rote Bete
- 400 ml Fleischbrühe
- 2 MöhrenKarotte, Goldrübe, Mohrrettich, Mohrrübe, Woddeln, Würzelchen; Eng: carrot; Franz: carotte... Mehr
- 2 ZwiebelnZipolle, Zippel, Bolle; Eng: onion; Franz: oignion Herkunft Zentralasien Beschreibung... Mehr
- 2 EL Butterschmalz
- 2 TL Nelken gemahlen
- 1 EL Piment
- 1 Lorbeerblatt
- 1 EL Tomatenmark
- 1 TL Thymian getrocknet
- Speisestärke
Anleitungen
- Das Fleisch würfeln. Im Schmalz ringsherum anbratenkurzes Braten von Fleisch oder Gemüse in Fett bei großer... Mehr und herausnehmen. Zwiebeln und Möhren schälen und würfeln. Ebenfalls anbraten. Die Kräuter und Gewürze zufügen und mit dem Tomatenmark anrösten. Das Fleisch zufügen und die Brühe angießen. So viel Wasser zufügen, dass das Fleisch gut bedeckt ist. Auf kleiner Flamme eine knappe Stunde schmoren lassen.
Nährwerte
Kalorien: 407kcal | Kohlehydrate: 18g | Eiweiß: 25g | Fett: 26g | Gesättigte Fettsäuren: 10g | Cholesterin: 89mg | Natrium: 561mg | Kalium: 894mg | BallaststoffeUnverdauliche Zellulose, die früher für überflüssig gehalten wurde (daher „Ballast“),... Mehr: 5g | Zucker: 11g | Vitamin A: 5128IU | Vitamin C: 11mg | Kalzium: 70mg | Eisen: 4mg
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