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backdummy1169

Schokoladen-Mandeltorte

Dunkle Schokoladentorte mit geriebenen Mandeln und hohem Schokoladenanteil
Zubereitungszeit: 1 Stunde
Arbeitszeit: 1 Stunde
Portionen: 12
Gericht: Torten
Land & Region: Frankreich
Farbe: braun
Geschmack: aromatisch, intensiv, nussig, saftig, zart
Hauptzutat: Milchprodukte, Nüsse, Schokolade
Teigart: Biskuit
Grundkategorie: Backen
Mahlzeit: Dessert / Nachspeise
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Zutaten

  • 250 g Butter
  • 250 g Zucker
  • 200 g Schokolade Edelbitter mit 70% Kakaoanteil
  • 125 g Mandeln gemahlen
  • 100 g Mehl
  • 6 Eier
  • Salz

Anleitungen

  • Die Schokolade auf einem nicht zu heißen Wasserbad schmelzen. Dann die Eier trennen und Eigelb mit 200g von dem Zucker schaumig und cremig aufschlagen, bis sich der Zucker gelöst hat.Geschmolzene Schokolade hinein geben, dann die Mandeln und die weiche Butter. Ist alles gut vermischt, das gesiebte Mehl darunter heben.
  • Zum Schluss werden die Eiweiß mit einer Prise Salz und dem restlichen Zucker steif geschlagen und untergehoben. Den Teig in eine gebutterte und bemehlte Springform streichen und ca. 30 Minuten bei 170 Grad (Umluft 150 Grad, Gas Stufe 2-3 backen).
  • Mit leicht aufgeschlagener ungesüsster Sahne als Dessert servieren.

Nährwerte

Kalorien: 438kcal | Kohlehydrate: 39g | Eiweiß: 7g | Fett: 30g | Gesättigte Fettsäuren: 15g | Cholesterin: 127mg | Natrium: 185mg | Kalium: 161mg | Ballaststoffe: 2g | Zucker: 30g | Vitamin A: 639IU | Kalzium: 47mg | Eisen: 2mg
backdummy1169
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