teilen...
Kochmodus
Drucken
Du musst eingeloggt sein, um Lesezeichen zu setzen
Einloggen / Registrieren
Lesezeichen
Du musst eingeloggt sein, um zu bewerten
Einloggen / Registrieren
Bewerte Rezept
backdummy1169

Exotische Buttermilch-Torte

Buttermilchmousse-Torte ohne Backen mit einem Boden aus Mandeln, Cornflakes und Kuvertüre gefüllt mit Mango, Papaya und Karambole
Zubereitungszeit: 45 Minuten
2 Stunden
Arbeitszeit: 2 Stunden 45 Minuten
Portionen: 8
Gericht: Torten
Land & Region: Universell
Farbe: gelb / gold, weiß / creme
Geschmack: aromatisch, cremig / sahnig, fruchtig, knusprig, saftig, säuerlich, zart
Ernährungsform: vegetarisch
Hauptzutat: Milchprodukte
Saison: Sommer
Mahlzeit: Dessert / Nachspeise
Rezept drucken

Zutaten

Allgemein

  • 260 g Buttermilch
  • 260 ml Sahne flüssig
  • 100 g Puderzucker
  • 40 g Zucker
  • 6 Blatt Gelatine
  • 2 Eiweiß
  • 2 Karambolen
  • 1 Becher Sahne geschlagen
  • 1 Papaya
  • 1 Zitrone
  • 1 Mango
  • Kirschwasser

Für den Boden

  • 150 g Kuvertüre weiß
  • 100 g Mandeln gehackt
  • 75 g Cornflakes

Anleitungen

  • Für den Tortenboden die Kuvertüre im Wasserbad schmelzen. Mit den zerdrückten Cornflakes und den Mandeln mischen. In einen Tortenring streichen und fest drücken.
  • Die Gelatine in Wasser einweichen. Buttermilch, Sahne, Kirschwasser, Puderzucker und Zitronensaft verrühren. Die Gelatine leicht erwärmen. Zunächst mit einige El der Milchmischung verrühren, dann unter die restliche Milchmischung rühren. Die geschlagene Sahne unterziehen. Anschließend das Eiweiß mit Zucker steif schlagen ebenfalls unterziehen.
  • Mango und Papaya schälen und in dünne Spalten schneiden. Die Karambole in Scheiben schneiden.
  • Abwechselnd Mousse, Mango und Papaya in den Ring schichten. Zu Beginn und zum Abschluss Mousse glatt streichen. Mit den Karambolecheiben garnieren und kalt stellen.

Nährwerte

Kalorien: 466kcal | Kohlehydrate: 51g | Eiweiß: 8g | Fett: 27g | Gesättigte Fettsäuren: 13g | Cholesterin: 49mg | Natrium: 137mg | Kalium: 446mg | Ballaststoffe: 5g | Zucker: 35g | Vitamin A: 1363IU | Vitamin C: 50mg | Kalzium: 114mg | Eisen: 5mg
backdummy1169
Kategorien:

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.

Recipe Rating




Goccus - der Geniessertempel
Schließe Kochmodus