teilen...
Kochmodus
Drucken
Bewerte Rezept
Dukka
würzige Gewürzmischung aus Sesam, Pfeffer, Nüssen, Kreuzkümmel und Thymian zu Lamm und mit Olivenöl als Brotaufstrich
Portionen: 10
Rezept drucken
Equipment
- Mixer
Zutaten
- 100 g Sesam
- 60 g Mandeln
- 3 EL Koriandersamen
- 3 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Salz
- 1 TL Thymian getrocknet
- 0,5 TL Pfeffer
Anleitungen
- Nüsse und Sesam nacheinander trocken rösten, bis sie Farbe genommen haben. Kreuzkümmel und Koriander ebenfalls nacheinander trocken rösten, bis sie duften. Alles abkühlen lassen und im Mixer vermahlen. Im dunklen Schraubglas kühl aufbewahren und innerhalb von 2 Wochen verbrauchen.Als Streuwürze verwenden oder mit Olivenöl zur Paste anrühren und zu Brot reichen.
Nährwerte
Kalorien: 95kcal | Kohlehydrate: 4g | Eiweiß: 3g | Fett: 8g | Gesättigte Fettsäuren: 1g | Natrium: 42mg | Kalium: 105mg | BallaststoffeUnverdauliche Zellulose, die früher für überflüssig gehalten wurde (daher „Ballast“),... Mehr: 2g | Zucker: 1g | Vitamin A: 18IU | Vitamin C: 2mg | Kalzium: 118mg | Eisen: 2mg
Kategorien:Gewürzmischung
Birgit
