traditionell mit Speck und Kümmel mit einer Essig-Öl-Marinade; Kohlsalat geht immer
Portionen: 8
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Zutaten
- 1000 g WeißkohlWeißkraut, Kappes, Kabis Beschreibung Der Weißkohl ist neben Rotkohl die... Mehr
- 150 ml Brühe
- 60 ml Essig
- 100 ml Pflanzenöl
- 125 g durchwachsener Speck fein gewürfelt
- Zucker nach Geschmack
- 1 TL Salz
- 1 ZwiebelZipolle, Zippel, Bolle; Eng: onion; Franz: oignion Herkunft Zentralasien Beschreibung... Mehr
- 1 TL Kümmel
Anleitungen
- Krautkopf teilen, Strunk entfernen und fein hobeln oder mit einem Messer fein schneiden. Mit dem Salz kräftig durchkneten, damit das Kraut zart wird. Den Speck knusprig anbratenkurzes Braten von Fleisch oder Gemüse in Fett bei großer... Mehr. Mit kleingehackter Zwiebel und den restlichen Zutaten gut vermengen und ziehen lassen.
Nährwerte
Kalorien: 290kcal | Kohlehydrate: 9g | Eiweiß: 2g | Fett: 28g | Gesättigte Fettsäuren: 7g | Cholesterin: 15mg | Natrium: 170mg | Kalium: 233mg | BallaststoffeUnverdauliche Zellulose, die früher für überflüssig gehalten wurde (daher „Ballast“),... Mehr: 3g | Zucker: 5g | Vitamin A: 162IU | Vitamin C: 47mg | Kalzium: 53mg | Eisen: 1mg
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