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konfektdummy1201

Backpflaumen in Tee mit Vanillerahm

Aromatisches Dessert für jene, die es nicht ganz so süß mögen: Herber Schwarztee mariniert süße Backpflaumen, serviert mit kühler, mit Vanille aromatisierter Sahne
Vorbereitungszeit: 12 Stunden
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Arbeitszeit: 12 Stunden 10 Minuten
Portionen: 4
Gericht: Obstgericht
Land & Region: Arabische Halbinsel, Naher Osten
Farbe: blau /schwarz / violett, weiß / creme
Geschmack: bitter, blumig, cremig / sahnig, herb, süßlich
Ernährungsform: vegetarisch
Hauptzutat: Obst, Tee
Grundkategorie: Kochen
Mahlzeit: Dessert / Nachspeise
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Zutaten

  • 500 g Pflaumen getrocknet, vollfleischige
  • 200 ml Tee schwarz, stark gebrüht, heiß
  • 125 ml Sahne süsse (40% Fett)
  • 100 g Crème Fraîche
  • 40 ml Zwetschgenwasser optional
  • 1 Vanilleschote
  • Puderzucker

Anleitungen

  • Die Pflaumen mit dem heißen Tee übergießen. Die aufgeschlitzte Vanilleschote in die Sahne legen. Beides über Nacht ziehen lassen.
  • Die Schote aus der Sahne nehmen, abspülen und anderweitig verwenden. Die Sahne nicht ganz steif schlagen und die Creme fraîche unterziehen. Bei Bedarf süßen (allerdings sind die Trockenpflaumen sehr süß, so dass die Sahne gut auch ohne Zucker auskommt!). Die Pflaumen anrichten, mit dem Zwetschgenwasser beträufeln und mit der Sahne und dem Puderzucker dekorieren.

Nährwerte

Kalorien: 460kcal | Kohlehydrate: 82g | Eiweiß: 4g | Fett: 17g | Gesättigte Fettsäuren: 10g | Cholesterin: 56mg | Natrium: 36mg | Kalium: 992mg | Ballaststoffe: 9g | Zucker: 48g | Vitamin A: 1591IU | Vitamin C: 1mg | Kalzium: 102mg | Eisen: 1mg
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