Backpflaumen in Tee mit Vanillerahm

Aromatisches Dessert für jene, die es nicht ganz so süß mögen: Herber Schwarztee mariniert süße Backpflaumen, serviert mit kühler, mit Vanille aromatisierter Sahne

Vorbereitungszeit12

Zubereitungszeit10

Arbeitszeit12 10

Servings:

Calories: 460kcal

Zutaten

500 g Pflaumen getrocknet, vollfleischige
200 ml Tee schwarz, stark gebrüht, heiß
125 ml Sahne süsse (40% Fett)
100 g Crème Fraîche
40 ml Zwetschgenwasser optional
1 Vanilleschote
Puderzucker

Anleitungen

Die Pflaumen mit dem heißen Tee übergießen. Die aufgeschlitzte Vanilleschote in die Sahne legen. Beides über Nacht ziehen lassen.
Die Schote aus der Sahne nehmen, abspülen und anderweitig verwenden. Die Sahne nicht ganz steif schlagen und die Creme fraîche unterziehen. Bei Bedarf süßen (allerdings sind die Trockenpflaumen sehr süß, so dass die Sahne gut auch ohne Zucker auskommt!). Die Pflaumen anrichten, mit dem Zwetschgenwasser beträufeln und mit der Sahne und dem Puderzucker dekorieren.

Nährwerte