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Shortbread

Buttriges, mild-süß, leicht salziges Mürbeteiggebäck aus Schottland; klassisches Gebäck zur Teatime
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Arbeitszeit: 30 Minuten
Portionen: 10
Gericht: Kleingebäck, Plätzchen/Kekse
Land & Region: Großbritannien, Irland
Farbe: gelb / gold
Geschmack: buttrig, knusprig, zart
Ernährungsform: vegetarisch
Zubereitungsart: Backen
Teigart: Mürbeteig
Grundkategorie: Backen
Mahlzeit: Dessert / Nachspeise, Kleinigkeit / Snack
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Zutaten

  • 180 g Weizenmehl
  • 120 g Butter zimmerwarm
  • 60 g Rohzucker
  • 1 TL Melassezucker optional
  • 0,3 TL Salz
  • Zucker

Anleitungen

  • Den Melassezucker in 1 EL Wasser lösen.
  • Die Butter mit dem Zucker, dem Salz und dem gelösten Melassezucker cremig rühren. Nach und nach das Mehl zufügen und alles kurz zu einem geschmeidigen Teig kneten. Gut 1 cm dick ausrollen. Entweder Kreise ausstechen oder zu Rechtecken schneiden.
  • Auf ein Backblech legen und die Oberfläche mit der Gabel einstechen.
  • Bei 160 Grad ca. 30 Minuten backen. In den letzten Minuten die Shortbreads im Auge behalten. Die genaue Backzeit hängt auch von der Dicke des Gebäcks ab. Das Shortbread sollte leicht golden sein.
  • Ist die Farbe erreicht, das Shortbread sofort mit etwas Zucker bestreuen und auskühlen lassen.

Nährwerte

Kalorien: 176kcal | Kohlehydrate: 20g | Eiweiß: 2g | Fett: 10g | Gesättigte Fettsäuren: 6g | Cholesterin: 26mg | Natrium: 98mg | Kalium: 19mg | Ballaststoffe: 1g | Zucker: 6g | Vitamin A: 300IU | Kalzium: 6mg | Eisen: 1mg
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