Kleine herbstliche Gaumengenüsse
Die Farben des Indian Summer als bunter Blätterteppich sind die Assoziationen zu diesem herbstlichen Fingerfood Buffet. Genauso herbstlich sind die Aromen, die sich inspiriert durch die nordamerikanische Küche in handlichen kleinen Genusshäppchen präsentieren: KürbisHerkunft Mittel- und Südamerika, inzwischen weltweit in den gemäßigten Zonen... Mehr, Bacon, Kastanien, Lachs, QuittenBeschreibung Die Quitte gehört wie der Apfel und die Birne... Mehr und ÄpfelHerkunft Eurasien, weltweit in gemäßigten Regionen Beschreibung Der Apfel dürfte... Mehr.
Würzig gebeizter Lachs mit Ahornsirup-Senfcreme
auf kleinen Kartöffelchen
Mit Piment, Wacholder, Senf und OrangeValencia, Jaffa Herkunft China (Ursprung), heute vor allem aus Spanien,... Mehr gebeizter Lachs mit einer Sahnecreme, raffiniert mit Ahornsirup verfeinert, serviert auf halben Drillingen
Zweierlei Crostini mit Kürbis
auf geröstetem Land-Baguette
… mit Kürbisketchup, aromatisiert mit Orange, Ingwer, Cumin, Koriander
… mit Kürbiscreme, gebratenem Kürbis und San Daniele
Chutney vom Granny Smith mit Bacon und Fenchel
Pikant apfeliges Chutney aus aromsatischem Granny Smith, knackigem Fenchel und knusprig geröstetem Bacon auf kräftigem Schwarzbrot
Kastanien-Quiche mit Feigen und zweierlei Ziegenkäse
Feine Mini-Quiches mit fruchtig herben FeigenBeschreibung Es gibt zahlreiche Feigensorten, die sich in Farbe und... Mehr, Esskastanien, Ziegenfrischkäse und Ziegenkäse in handlicher Größe
Quittenkuchen mit Äpfeln, Tomaten und Schafskäse
Saftige Miniküchlein mit konstrastreichen Aromen von würzigem Schafskäse, fruchtige Quitte und saftiger Tomate mit Rosmarin und Zitronenthymian abgerundet
New York Cheesecake mit Salzkaramell und Pekannüssen
Cremiger Käsekuchen New York Style mit gesalzenem Sahnekaramell und gerösteten Pekannüssen
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