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Bewerte Rezept
Sambal Oelek
Hot Chili Paste – klassische indonesische Chilipaste zum Schärfen von Gerichten, auch als Tischwürze
Portionen: 30
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Zutaten
- 30 Chilischoten rot
- 2 EL Salz
- Tamarindensaft
Anleitungen
- Von den Chili nur den Stil abschneiden, nicht die Samen entfernen. Mit dem Salz in den Mixer geben und pürieren, dabei so viel Tamarindensaft zugeben, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Nährwerte
Kalorien: 540kcal | Kohlehydrate: 119g | Eiweiß: 25g | Fett: 6g | Gesättigte Fettsäuren: 1g | Natrium: 897mg | Kalium: 4347mg | BallaststoffeUnverdauliche Zellulose, die früher für überflüssig gehalten wurde (daher „Ballast“),... Mehr: 20g | Zucker: 72g | Vitamin A: 12852IU | Vitamin C: 1940mg | Kalzium: 189mg | Eisen: 14mg
Kategorien:Würzpasten
Daniel
