Aromatisch süß-säuerliche Sauce mit intensiv roter Farbe zu gedünstetem Gemüse, Gemüse- oder Fischterrinen
Portionen: 4
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Zutaten
- 500 g Rote BeteRote Rübe, Rote Beete, Rande, Rahne, Salatrübe, Salatbete Herkunft ursprünglich... Mehr möglichst frisch gegart
- 2 EL Sherryessig
- 1 OrangeValencia, Jaffa Herkunft China (Ursprung), heute vor allem aus Spanien,... Mehr unbehandelt
- 1 EL Johannisbeergelee schwarz
- 1 TL Speisestärke
- Cayennepfeffer
Anleitungen
- Die Rote Bete ggf. schälen und würfeln. Von der Orange Zesten abschälen und die Frucht auspressen. Den Saft mit dem Essig, dem Gelee und etwas Cayennepfeffer mischen und die Rote Bete darin 2 Stunden marinierensiehe auch: marinieren in eine Marinade einlegen, um Geschmack zu... Mehr. Mit dem Stab oder dem Mixer pürieren und in einem Topf mit der Orangenschale erwärmen. Die StärkeMaisstärke, Weizenstärke, Kartoffelstärke, Reisstärke Beschreibung Stärke ist ein meist aus... Mehr mit wenig Wasser glatt rühren und damit die Sauce bindenEindicken von Speisen (Suppen, Saucen, etc.) bis zur gewünschten Konsistenz... Mehr. Mit Cayennepfeffer abschmecken.
Nährwerte
Kalorien: 70kcal | Kohlehydrate: 16g | Eiweiß: 2g | Fett: 1g | Gesättigte Fettsäuren: 1g | Natrium: 98mg | Kalium: 466mg | BallaststoffeUnverdauliche Zellulose, die früher für überflüssig gehalten wurde (daher „Ballast“),... Mehr: 4g | Zucker: 12g | Vitamin A: 115IU | Vitamin C: 24mg | Kalzium: 33mg | Eisen: 1mg
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