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Bewerte Rezept
Kimchi chigae – Koreanische Kohlsuppe 김치찌개
Scharfe Suppe mit Schweinefleisch, Tofu, Kimchi und Chili
Portionen: 4
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Zutaten
- 600 g Schweinefleisch
- 300 g Kimchi
- 200 g Tofu
- 3 FrühlingszwiebelnFrühlingszwiebel, Winterzwiebel, Heckenzwiebel, Röhrenzwiebel Herkunft Ursprung in Mittelasien Beschreibung Entgegen... Mehr gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen fein gewürfelt
- 1 EL Sojasauce
- 1 EL Sesamöl dunkel
- 1 ZwiebelnZipolle, Zippel, Bolle; Eng: onion; Franz: oignion Herkunft Zentralasien Beschreibung... Mehr fein gewürfelt, kleine
- 1 TL Chilipulver
- 1 EL Chilipaste koreanische Paste Kochujang bzw. Gochujang
- Öl
Anleitungen
- Das Schweinefleisch in kurze Scheibchen schneiden. In etwas Öl anbratenkurzes Braten von Fleisch oder Gemüse in Fett bei großer... Mehr. Den Kimchi zufügen und ebenfalls kurz mitbraten. Die Zwiebel und den Knoblauch zufügen. Nach 1 Minute die Chilipaste und das -pulver zufügen. Sesamöl und Sojasauce unterrühren und etwa einen 3/4 l Wasser angießen. Aufkochen und rund 20 Minuten köcheln lassen.
- Inzwischen den Tofu in rund 1 cm große Würfel schneiden. Mit den Frühlingszwiebeln in die Suppe geben und abschmecken.
Nährwerte
Kalorien: 494kcal | Kohlehydrate: 36g | Eiweiß: 44g | Fett: 23g | Gesättigte Fettsäuren: 8g | Cholesterin: 105mg | Natrium: 122mg | Kalium: 65mg | BallaststoffeUnverdauliche Zellulose, die früher für überflüssig gehalten wurde (daher „Ballast“),... Mehr: 4g | Zucker: 6g | Vitamin A: 90IU | Vitamin C: 13mg | Kalzium: 106mg | Eisen: 6mg
Kategorien:Suppe
Daniel
