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ketchupdummy1186

Piri-Piri Sauce

Scharfe Chilisauce aus Birdseye Chili mit Knoblauch, Zitrone und Petersilie verfeinert; in Portugal und Afrika verbreitet
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Arbeitszeit: 20 Minuten
Portionen: 10
Gericht: Würzsaucen
Land & Region: Afrika, Portugal
Farbe: grün, rot
Geschmack: aromatisch, fruchtig, hot / sehr scharf, säuerlich
Ernährungsform: vegan, vegetarisch
Grundkategorie: Würzen
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Zutaten

  • 8 Chilischoten rot, Birdseye
  • 5 Knoblauchzehen fein gewürfelt
  • 2 EL Petersilie glatt (frisch) (gehackt)
  • 1 Zitrone den Saft
  • Salz
  • Olivenöl

Anleitungen

  • Die Chilischoten bei 175 Grad im vorgeheizten Ofen 10 Minuten anrösten. Putzen und mit den übrigen Zutaten mörsern oder mit dem Stab zur Paste verarbeiten. In einer Pfanne anschwitzen und mit Öl auf die gewünschte Konsistenz bringen.

Nährwerte

Kalorien: 198kcal | Kohlehydrate: 47g | Eiweiß: 9g | Fett: 2g | Gesättigte Fettsäuren: 1g | Natrium: 38mg | Kalium: 1368mg | Ballaststoffe: 9g | Zucker: 22g | Vitamin A: 3596IU | Vitamin C: 582mg | Kalzium: 106mg | Eisen: 5mg
ketchupdummy1186
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