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Bewerte Rezept
Apfel-Gurken-Salat mit Meerrettich-Vinaigrette
Erfrischend pikanter Salat aus ApfelHerkunft Eurasien, weltweit in gemäßigten Regionen Beschreibung Der Apfel dürfte... Mehr, Gurke und roten ZwiebelnZipolle, Zippel, Bolle; Eng: onion; Franz: oignion Herkunft Zentralasien Beschreibung... Mehr mit einer Dill-Meerrettich-Vinaigrette
Portionen: 4
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Zutaten
- 5 EL Öl
- 2 EL Weißweinessig
- 2 EL Milch
- 1 Bund DillHerkunft bereits in der Antike bekannt Beschreibung Dill ist ein... Mehr
- 1 SalatgurkeSchlangengurke, Eng: cucumber Fran: concombre Herkunft Indien, seit dem Mittelalter... Mehr
- 1 Apfel am Besten eine rotschalige Sorte
- 1 EL Meerrettich gerieben
- 1 Zwiebel rot (gewürfelt)
- 1 Prise Zucker
- Salz
Anleitungen
- Den Meerrettich mit Öl, Milch, Essig und Zucker verrühren. Mit Pfeffer und Salz abschmecken. Den Dill fein hineinschneiden.
- Die Gurke schälen und längs halbieren. Mit einem Löffel die Kerne auskratzen. Die Gurke würfeln. Den Apfel vierteln, dabei das Kerngehäuse herausschneiden und den Apfel würfeln. Apfel-, Gurken und Zwiebelwürfel mischen. Die Vinaigrette untermischen und mindestens eine halbe Stunde durchziehen lassen.
Nährwerte
Kalorien: 56kcal | Kohlehydrate: 11g | Eiweiß: 1g | Fett: 1g | Gesättigte Fettsäuren: 1g | Cholesterin: 1mg | Natrium: 5mg | Kalium: 191mg | BallaststoffeUnverdauliche Zellulose, die früher für überflüssig gehalten wurde (daher „Ballast“),... Mehr: 2g | Zucker: 7g | Vitamin A: 98IU | Vitamin C: 7mg | Kalzium: 20mg | Eisen: 1mg
Kategorien:Salat
Birgit
