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Pizza mit Paprikacreme, Kapernfrüchten und Oliven

Herb-aromatische Pizza mit pikanter Creme aus Tomaten und Paprika, Kapernfrüchten, Champignons und Oliven
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Arbeitszeit: 30 Minuten
Portionen: 1
Gericht: Pizza / Quiche
Land & Region: Italien
Farbe: blau /schwarz / violett, grün
Geschmack: herb, knusprig, pikant
Ernährungsform: vegetarisch
Zubereitungsart: Backen
Hauptzutat: Gemüse, Pilze
Teigart: Hefeteig
Grundkategorie: Kochen
Mahlzeit: Hauptmahlzeit
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Kochutensilien

  • 1 Pizzastein

Zutaten

  • 1 Portion Pizzateig etwa 1/6 nach diesem Rezept
  • 75 ml passierte Tomaten
  • 75 g Paprika rot
  • 0,5 Knoblauchzehe
  • 2 Champignons
  • 8 Kapernfrüchte gesalzen
  • 2 EL schwarze Oliven
  • Piment d'Espelette
  • 1 EL Olivenöl
  • 50 g Emmentaler gerieben
  • Salz
  • Pfeffer

Anleitungen

  • Den Ofen mit eingelegtem Pizzastein auf maximale Temperatur vorheizen. Die Kapernfrüchte wässern.
  • Passierte Tomaten, Paprika und Knoblauch mit dem Stab pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Piment d'Espelette pikant abschmecken. Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden.
  • Den Teig zur Kugel formen, flach drücken und zu einem dünnen Pizzaboden formen. Die Creme darauf verstreichen. Mit dem Käse bestreuen. Kapernfrüchte, Oliven und Champignons verteilen.
  • Auf den Pizzastein einschießen und goldbraun backen.

Nährwerte

Kalorien: 462kcal | Kohlehydrate: 51g | Eiweiß: 27g | Fett: 27g | Gesättigte Fettsäuren: 11g | Mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 7g | Einfach ungesättigte Fettsäuren: 6g | Cholesterin: 47mg | Natrium: 176mg | Kalium: 2243mg | Ballaststoffe: 28g | Zucker: 13g | Vitamin A: 37779IU | Vitamin C: 11mg | Kalzium: 636mg | Eisen: 18mg

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