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ketchupdummy1186

Sazebeli-Sauce – Georgische Walnusssauce

Säuerliche Walnuss-Sauce aus Walnüssen, Granatapfelsaft, Paprika und Koriander; zu gebratenem oder gekochtem Fleisch, besonders zu Geflügel
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Arbeitszeit: 15 Minuten
Portionen: 4
Gericht: Dips
Land & Region: Georgien, Kaukasus
Farbe: braun
Geschmack: Kräuter, nussig, pikant, säuerlich
Ernährungsform: vegan, vegetarisch
Hauptzutat: Nüsse
Grundkategorie: Kochen
Mahlzeit: Picknick, Vorpeise
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Zutaten

  • 250 g Walnüsse
  • 200 ml Granatapfelsaft
  • 150 ml Hühnerbrühe heiß
  • 4 Knoblauchzehen fein gewürfelt
  • 3 EL Korianderkraut gehackt
  • 1 TL Saflor
  • 1 TL Paprika rosenscharf
  • Salz

Anleitungen

  • Knoblauch, Nüsse und Paprika im Mixer zur Paste mahlen, dabei nach und nach die Brühe zufügen. Den Saft ebenfalls zufügen und die Sauce auf die gewünschte Konsistenz einköcheln.

Nährwerte

Kalorien: 444kcal | Kohlehydrate: 17g | Eiweiß: 10g | Fett: 41g | Gesättigte Fettsäuren: 4g | Natrium: 144mg | Kalium: 425mg | Ballaststoffe: 4g | Zucker: 8g | Vitamin A: 174IU | Vitamin C: 4mg | Kalzium: 72mg | Eisen: 2mg
ketchupdummy1186
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