Säuerliche Walnuss-Sauce aus Walnüssen, Granatapfelsaft, Paprika und Koriander; zu gebratenem oder gekochtem Fleisch, besonders zu Geflügel
Portionen: 4
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Zutaten
- 250 g Walnüsse
- 200 ml Granatapfelsaft
- 150 ml Hühnerbrühe heiß
- 4 Knoblauchzehen fein gewürfelt
- 3 EL Korianderkraut gehackt
- 1 TL Saflor
- 1 TL Paprika rosenscharf
- Salz
Anleitungen
- Knoblauch, Nüsse und Paprika im Mixer zur Paste mahlen, dabei nach und nach die Brühe zufügen. Den Saft ebenfalls zufügen und die Sauce auf die gewünschte Konsistenz einköcheln.
Nährwerte
Kalorien: 444kcal | Kohlehydrate: 17g | Eiweiß: 10g | Fett: 41g | Gesättigte Fettsäuren: 4g | Natrium: 144mg | Kalium: 425mg | BallaststoffeUnverdauliche Zellulose, die früher für überflüssig gehalten wurde (daher „Ballast“),...: 4g | Zucker: 8g | Vitamin A: 174IU | Vitamin C: 4mg | Kalzium: 72mg | Eisen: 2mg
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