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essigdummy1200

Sesam-Chili-Öl

Nussig-scharfes Öl aus geröstetem Sesam und getrockneten Chili zu Fleisch oder Gemüse
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Reifezeit: 14 days
Arbeitszeit: 14 days 10 Minuten
Portionen: 30
Gericht: Öl
Land & Region: Cross Over
Farbe: gelb / gold
Geschmack: hot / sehr scharf, nussig
Ernährungsform: vegan, vegetarisch
Grundkategorie: Würzen
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Zutaten

  • 500 ml Öl Erdnuss- oder Sojaöl
  • 8 getrocknete Chilischote n
  • 5 EL Sesam

Anleitungen

  • Den Sesam in einer Pfanne ohne Fett rösten, bis er intensiv duftet. Die Chilischoten etwas aufbrechen. Beides mit dem Öl begießen und zugedeckt 2 Wochen kühl stellen. Durch ein Sieb gießen und in Flaschen abfüllen. Dunkel und kühl lagern.

Nährwerte

Kalorien: 153kcal | Kohlehydrate: 1g | Eiweiß: 1g | Fett: 17g | Gesättigte Fettsäuren: 1g | Natrium: 1mg | Kalium: 39mg | Ballaststoffe: 1g | Zucker: 1g | Vitamin A: 114IU | Vitamin C: 17mg | Kalzium: 3mg | Eisen: 1mg
essigdummy1200
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