Cacik

Die Salatgurke je nach Geschmack grober oder feiner raffeln und mit Salz bestreuen, damit sie Saft zieht. Etwa eine halbe Stunde stehen lassen und gut ausdrücken.

Joghurt, Gurke und Knoblauch mischen. Nach Geschmack mit Dill würzen und salzen.

Klassische wird Cacik vor dem Servieren mit guten Olivenöl beträufelt.

Wer das Cacik lieber mit etwas mehr Biss haben möchte, kann die Gurken auch würfeln. Dann nicht salzen und direkt mit dem Joghurt mischen.