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Bewerte Rezept
Kokosnuss-Gemüsesalat
Exotischer Gemüsesalat aus Tonga mit frischem Kokosnussfleisch, MöhrenKarotte, Goldrübe, Mohrrettich, Mohrrübe, Woddeln, Würzelchen; Eng: carrot; Franz: carotte... Mehr, grüner PapayaBeschreibung Papaya können in der Form melonenähnlich, birnen- oder kegelförmig... Mehr und Tomate in aromatischem Kokosmilch-Limettendressing
Portionen: 4
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Zutaten
- Salat
- 3 Tomaten
- 1 Möhre geraspelt
- 1 Papaya grün, eine große oder zwei kleine; geraspelt,
- 1 Kokos frisch (gehackt)
- 1 Paprika bunt, klein gewürfelt
- Dressing
- 100 ml KokosmilchBeschreibung Kokosmilch ist nicht die im Inneren der Kokosnuss befindliche... Mehr
- 2 LimetteBeschreibung Die kleine Verwandte der Zitrone gibt es in zahlreichen... Mehr den Saft
- 1 EL Sojasauce
- 1 TL Zucker
- Salz
- Pfeffer
Anleitungen
- Die Tomaten würfeln, dabei die Samen entfernen. Mit dem übrigen Gemüse und der Kokosnuss mischen.
- Die Zutaten für das Dressing verschlagen und abschmecken. Unter den Salat mischen und diesen bis zum Anrichten kalt stellen.
Nährwerte
Kalorien: 115kcal | Kohlehydrate: 20g | Eiweiß: 2g | Fett: 5g | Gesättigte Fettsäuren: 4g | Natrium: 38mg | Kalium: 480mg | BallaststoffeUnverdauliche Zellulose, die früher für überflüssig gehalten wurde (daher „Ballast“),... Mehr: 5g | Zucker: 11g | Vitamin A: 4178IU | Vitamin C: 70mg | Kalzium: 51mg | Eisen: 1mg
