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Elisenlebkuchen3530

Elisenlebkuchen

feine, weiche Lebkuchen auf Backoblaten ohne Mehl
Zubereitungszeit: 45 Minuten
Arbeitszeit: 45 Minuten
Portionen: 45
Gericht: Kleingebäck
Land & Region: Deutschland
Geschmack: fruchtig, nussig, süß, weich, würzig
Ernährungsform: vegetarisch
Hauptzutat: Nüsse
Saison: Winter
Feste: Advent, Weihnachten
Grundkategorie: Backen
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Zutaten

  • 175 g Haselnüsse gemahlen
  • 175 g Mandeln gemahlen
  • 150 g Zucker braun (Vollzucker)
  • 125 g Orangeat fein gewürfelt
  • 125 g Zitronat fein gewürfelt
  • 4 Eier
  • 1 TL Zimt gemahlen
  • 1 Msp. Nelken gemahlen
  • 1 Msp. Muskatblüte
  • 1 EL Zitronenschale gerieben
  • 1 Prise Salz
  • Oblaten große (ca. 7-8 cm)

Anleitungen

  • Eier und Zucker schaumig rühren. Alle Zutaten gut vermischen. Die Oblaten auf einem Blech verteilen. Die Masse ca. 1 cm hoch aufstreichen, dabei einen Rand stehen lassen.
  • Bei 200 Grad ca. 25 Minuten backen und auf dem Gitter auskühlen lassen.
  • Nach Wunsch mit einem dünnen Zuckerguss oder Kuvertüre bestreichen.

Nährwerte

Kalorien: 84kcal | Kohlehydrate: 9g | Eiweiß: 2g | Fett: 5g | Gesättigte Fettsäuren: 1g | Cholesterin: 15mg | Natrium: 20mg | Kalium: 34mg | Ballaststoffe: 1g | Zucker: 8g | Vitamin A: 21IU | Vitamin C: 1mg | Kalzium: 18mg | Eisen: 1mg
Elisenlebkuchen3530
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