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Bewerte Rezept
Tescalate
Grundmischung für die Zubereitung einer klassischen mexikanischen Tazcalate aus gerösteten Kakaobohnen, MaisHerkunft Mittelamerika, heute weltweiter Anbau Beschreibung Mais wurde schon von... Mehr, Zimt und Annato, mit Wasser angerührt
Portionen: 12
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Zutaten
- 200 g Tortillas ungewürzt
- 50 g Kakaobohne
- 1 Msp. Annatosamen
- 0,5 Zimtstange
Anleitungen
- Die Tortillas trocken rösten. Mit den Kakaobohnen und den Gewürzen vermahlen (oder mörsern).
- Je Glas 2 Löffel Grundmischung mit kaltem Wasser verquirlen (Schneebesen, klassisch mit dem Molinillo) und schaumig schlagen. Nach Geschmack süßen.
Nährwerte
Kalorien: 75kcal | Kohlehydrate: 9g | Eiweiß: 2g | Fett: 3g | Gesättigte Fettsäuren: 2g | Natrium: 114mg | Kalium: 26mg | BallaststoffeUnverdauliche Zellulose, die früher für überflüssig gehalten wurde (daher „Ballast“),... Mehr: 1g | Zucker: 1g | Kalzium: 19mg | Eisen: 1mg
Kategorien:Milchmixgetränke
Birgit
