Grundmischung für die Zubereitung einer klassischen mexikanischen Tazcalate aus gerösteten Kakaobohnen, MaisHerkunft Mittelamerika, heute weltweiter Anbau Beschreibung Mais wurde schon von..., Zimt und Annato, mit Wasser angerührt
Portionen: 12
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Zutaten
- 200 g Tortillas ungewürzt
- 50 g Kakaobohne
- 1 Msp. Annatosamen
- 0,5 Zimtstange
Anleitungen
- Die Tortillas trocken rösten. Mit den Kakaobohnen und den Gewürzen vermahlen (oder mörsern).
- Je Glas 2 Löffel Grundmischung mit kaltem Wasser verquirlen (Schneebesen, klassisch mit dem Molinillo) und schaumig schlagen. Nach Geschmack süßen.
Nährwerte
Kalorien: 75kcal | Kohlehydrate: 9g | Eiweiß: 2g | Fett: 3g | Gesättigte Fettsäuren: 2g | Natrium: 114mg | Kalium: 26mg | BallaststoffeUnverdauliche Zellulose, die früher für überflüssig gehalten wurde (daher „Ballast“),...: 1g | Zucker: 1g | Kalzium: 19mg | Eisen: 1mg
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