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Bewerte Rezept
Tefteli – Russische Hackfleischbällchen
Hackfleischbällchen mit Pilzen, ReisBeschreibung Reis ist ein Getreide, das bereits vor 7000 Jahren... More und Gürkchen, würzig abgeschmeckt
Portionen: 4
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Zutaten
Allgemein
- 600 g Hackfleisch gemischt
- 100 g Reis gegart
- 10 g Steinpilze getrocknet
- 6 EL Petersilie frisch (gehackt)
- 2 Brötchen altbacken
- 2 GewürzgurkenCornichons, Einlegegurken Beschreibung Gewürzgurken sind junge, unreif geerntete Gurken, die... More saure, fein gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen fein gewürfelt
- 2 ZwiebelnZipolle, Zippel, Bolle; Eng: onion; Franz: oignion Herkunft Zentralasien Beschreibung... More fein gewürfelt
- 1 TL Piment
- 1 Ei
- 0,5 TL Zucker
- Salz
- Cayennepfeffer
- Pfeffer
Zum Panieren
- PaniermehlSemmelbrösel, Panierbrot, geriebene Semmel, Semmelmehl, Weckmehl, Pankomehl Beschreibung Paniermehl wird... More
- Mehl
- Frittierfett
Anleitungen
- Die Pilze in wenig heißem Wasser einweichen. Die Brötchen in kaltem Wasser einweichen. Die Pilze abgießen, das Einweichwasser auffangen. Die Pilze fein hacken. Die Brötchen ausdrücken und zerzupfen. Zwiebel- und Knoblauchwürfel in wenig Öl glasig dünsten.
Nährwerte
Kalorien: 517kcal | Kohlehydrate: 40g | Eiweiß: 40g | Fett: 25g | Gesättigte Fettsäuren: 8g | Cholesterin: 146mg | Natrium: 236mg | Kalium: 356mg | BallaststoffeUnverdauliche Zellulose, die früher für überflüssig gehalten wurde (daher „Ballast“),... More: 3g | Zucker: 6g | Vitamin A: 294IU | Vitamin C: 12mg | Kalzium: 87mg | Eisen: 5mg
