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Bewerte Rezept

Butterstreuselkuchen

Grundrezept für traditionellen Butterstreuselkuchen
Portionen: 10
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Zutaten
Allgemein
- 375 g Mehl
- 125 ml Milch
- 80 g Butter
- 50 g Zucker
- 3 EL Zitronenschale optional; alternativ Orangenschale
- 2 Eier
- 1 Msp. Zimt
optional
- 0,5 TL Salz
- 0,5 Hefe Würfel
für die Streusel
- 350 g Mehl
- 200 g Butter
- 200 g Zucker
- 0,5 Vanilleschote das ausgekratzte Mark
Anleitungen
- Mehl in eine Schüssel sieben und in die Mitte eine Vertiefung drücken. Die Hefe in der lauwarmen Milch auflösen und in das Mehl geben. Die restlichen Zutaten zugeben und zu einem glatten Hefeteig schlagen. Mindestens 10 Minuten kräftig kneten. Zugedeckt etwa 20 Minuten ruhen lassen, bis das Volumen sich verdoppelt hat.
- Auf Backblechgröße ausrollen und auf das Blech legen. Mit einer Gabel in kurzen Abständen einstechen. Für die Streusel Mehl mit Butterfranzösisch mit Butter, in Butter geschwenkt Mehr, Zucker und Vanillemark locker zwischen den Händen zu Streusel reiben und gleichmäßig über den Kuchen verteilen. Bei 200°C etwa 30 Minuten backen.
Nährwerte
Kalorien: 583kcal | Kohlehydrate: 81g | Eiweiß: 9g | Fett: 25g | Gesättigte Fettsäuren: 15g | Cholesterin: 94mg | Natrium: 239mg | Kalium: 111mg | BallaststoffeUnverdauliche Zellulose, die früher für überflüssig gehalten wurde (daher „Ballast“),... Mehr: 2g | Zucker: 26g | Vitamin A: 767IU | Vitamin C: 1mg | Kalzium: 37mg | Eisen: 4mg

Kategorien:Kuchen
Daniel